半岛·体育官网女孩将“丑蔬菜”做成点心发现食物的“美”根据联合国粮食及农业组织统计，每年全球生产出的百分之四十的蔬果根本没有机会上餐桌，在生产、运输、储存等阶段就被丢弃了。

　　两只脚的红萝卜，弯曲成90度的小黄瓜，这些长相奇怪的“丑蔬菜”在进入消费者手中之前就成了田间肥料、垃圾桶中的常客。它们真的是上不了台面的废弃物吗？两位刚从台大毕业的女孩回答：“不，它们格外有意思。”

　　就读于台律系的陈其农和社会系的王馨妤原本素不相识，机缘巧合之下共同创办了“格外有意思”工作坊。谈到成立原因，她们说：“这要感谢我们在大四上的一节选修课。”

　　大学最后一学期，陈其农和王馨妤都选修了“社会经济组织的创新与设计”课程，要求在期末运用所学，设计一个能解决社会问题的经济组织。于是她们逐一考虑了土地、食物、资源等问题，最后将焦点放在食物浪费问题上。

　　陈其农说：“当时，我和馨妤去北投菜市场走访，看到几大箱长相不好的胡萝卜被农民丢弃一旁，我们问这些蔬菜是不能食用的吗？他们说可以，这些和市面上卖的胡萝卜一模一样。”那它们为什么被丢弃呢？原因是这些蔬果形状奇怪不好削皮，或是存在裂痕不能长时间保存，“虽然可以打折卖出，但考虑到高昂的运输成本，农民索性就扔在菜地用来做堆肥”。

　　这些与一般蔬果的营养成分没有二致的“格外品”为什么需要合乎标准规格才能以价格评估？为什么外形成为品鉴食物的一道门槛？

　　“如果我们好好利用这些‘格外品’，将其做成食物，让民众知道它们也可以上餐桌，同时减少农民的损失，不是一件很好的事？”于是陈其农和王馨妤提交了一个名为“格外有意思”的组织设计。

　　大四即将结束之际，本已有了各自人生规划的两位女生站在了十字路口。陈其农说：“既然现在可以做，为什么不去做呢？”靠着一股勇气和解决问题的决心，两人在毕业之后开始真正以创业的思路审视“格外有意思”。

　　2015年8月，“格外有意思”工作坊正式成立。两人动员一位设计师朋友加入进来，专为“格外品”设计形象和吊饰，制作简单明了的广告宣传片。而后又集思广益，将“格外品”加工成小甜点，推广给民众。

　　陈其农说：“让大家从‘格外品’出发，思考何谓好食物，同时从点滴细微处观察农产品的价值，这便是我们的初衷和目的所在。”

　　“每个人每年会造成96公斤的粮食浪费，相当于我和其农两个女生的体重总和。这些粮食可以解决23万学生20年的营养午餐。”“格外有意思”工作坊中经常可以传出这样动情的演讲。两位创始人不仅分享“格外品”的故事，传播食品、农业相关的有趣理念，还带领参与者用“格外品”制作美食。她们期待通过这样的途径让“格外品”重回餐桌，变废为宝，解决食物浪费问题。

　　陈其农说：“我们希望在食物彼此发生化学反应时，让人们细细品味土地产出半岛·体育中国官方网站，从而改变人与食物、人与土地，以及人与人之间的关系。”

　　工作坊还举办夏令营活动，带领小朋友到菜市场实地探访，寻找“两只脚的胡萝卜”“坑坑洼洼的大南瓜”，以“完成任务”的方式让小朋友直观了解“格外品”是什么，为他们讲解背后的故事，教他们学习制作甜点。

　　另外，“格外有意思”团队将工作坊带进校园。2016年10月2日，陈其农和王馨妤受邀到东华大学举办“格外品新时代”活动。活动中，王馨妤和大学生讨论“格外品”和农业的联系，教大学生制作好吃的可丽饼，让每个学生亲自动手体验“格外品”加工乐趣。

　　很多同学在参与活动后有了不同的思考。东华大学二年级的王士文说：“来之前我只是为了学做甜点，但是最后让我印象深刻的是演讲环节。这是我第一次了解到‘格外品’，我能做的是以后买菜时多留意它们。如果我们每个人都这么做，就可以帮助农民有更多产出。”

　　一次活动中有一位参与者是餐厅老板，之后他会定期来工作坊收购“格外品”。虽然他收购的数量不多，可能仅是几个南瓜、几筐白菜，但是他从自身开始改变，转变了对“格外品”的态度。

　　王馨妤说：“还有一次我们去中途之家，向那里的青少年介绍‘格外品’，我们一起制作蛋糕。虽然最后做出的蛋糕样子很丑，但这些孩子很高兴的说，没关系，它们有‘内在美’。他们真的把我们讲的东西记在了心里，这让我很欣慰。看到越来越多人开始关心，或者改变了既定的印象，不再排斥‘格外品’，我们的努力就是值得的。”

　　两年来，“格外有意思”帮助了很多开展“友善种植”的农民。他们的种植方式是不喷洒农药，不使用化肥，而是用最天然的方式去劳作和收获。两位女孩表示：“我们走访和寻找‘友善种植’农户，了解到他们与土地千丝万缕的联系。他们热爱自己的田地，不希望用农药或者化肥来破坏它。所以我们希望能宣传和推广‘友善种植’方式，这才是对土地最大的回馈。”

　　目前，“格外有意思”工作坊的能力仍嫌不足。面对400公斤“长得丑”的红萝卜堆积在仓库，或是大量因不喷洒农药导致虫蛀的绿叶菜无人收购、快速腐烂，两个女孩虽然心痛，依然爱莫能助。她们希望在未来，“格外有意思”不仅是一个小工坊，而是扩大规模，成为“友善种植”农民的后援。当有“格外品”出现时，能够通过工作坊的管道和途径去解决销售问题，进而改变民众分级农产品的观念，真正减少食品浪费。